ejemplos de bacterias industriales
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En la actualidad la industria se sirve de bacterias para crear alimentos que son beneficiosos para la salud . Son ejemplo:
Las bacterias ácido lácticas que se utilizan::
- en la producción de productos lácticos fermentados como son el queso y el yogurt.
- para curar carnes, pescados y embutidos
- en la fermentación de encurtidos (olivas, pepinos...)
Las bacterias acéticas utilizadas en la producción de vinagres
Las bacterias propiónicas que se utilizan en la producción de quesos, para darles sabor
Las bacterias butíricas que se utilizan en la producción de todo tipo de cremas ácidas y de mantequillas
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