Química, pregunta formulada por leonderly777, hace 3 meses

EDA 8: Nos alimentamos saludablemente y realizamos actividad física para vivir mejor
INDAGAMOS SOBRE LOS ALIMENTOS QUE CONTIENEN MAYOR CANTIDAD DE ALMIDÓN
alguien lo tiene resuelto

Respuestas a la pregunta

Contestado por ibthanna
1

Entre los alimentos que contienen mayor cantidad de almidón están:

Granos y derivados

  • trigo
  • avena
  • centeno
  • cebada
  • harina de maíz
  • pan
  • cereales
  • arroz
  • pasta
  • tortillas
  • galletas saladas

verduras con almidón

  • papas
  • guisantes
  • maíz
  • calabaza
  • frijoles rojos y pintos
  • habas
  • lentejas

El almidón está compuesto de polímeros  de glucosa, que dependiendo de si son lineales se llaman amilasas, si son cadenas ramificadas se denominan amilopectinas.

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