Química, pregunta formulada por yorjanislopez21, hace 7 meses

e) En un ceviche, ¿cómo afecta el limón al pescado crudo?

Respuestas a la pregunta

Contestado por melissamercado0503

Respuesta:

LO AGRIA LO DAÑA Y LO AMARGA POR SU ACIDO SITRICO

Explicación:

Contestado por e71354830

Respuesta:

El limón lo que hace en cocinar el pescado.Empecemos por explicar cómo funciona la cocción con limón. El proceso se llama desnaturalización y cambia la estructura de la proteína cuando entra en contacto con el ácido o el calor, cambiando sus propiedades físicas y químicas.Cuando remojas un trozo de carne o pescado en el jugo de algún cítrico la proteína se vuelve firme y opaca.

Explicación:

Pregunta anterior

Siguiente pregunta

Otras preguntas

Matemáticas, hace 3 meses

ayuda porfavor si porfavor si porfavor si...

Ciencias Sociales, hace 3 meses

historieta en la que incluyas el cuidado de la naturaleza y el uso de la madre tierra como actividad agrícola y parte esencial de la alimentación diaria de los indígena...

Matemáticas, hace 3 meses

en qué año se extinguieron los dinosaurios...

Matemáticas, hace 7 meses

que expresión algebraicas es? $w {t}^{x + y}$ ...