e aceite de soja es mas rico en lipidos, carbohidratos o proteinas. ¿por que?
max2e3w:
porfa es para hoy
Respuestas a la pregunta
Contestado por
1
El aceite de soja es rico en Lipidos, ya que aproximadamente 62% de su composición corresponde a ácidos grasos poliinsaturados, de los cuales la mayor proporción es acido linoleico.
El acido linoleico, contenido en este aceite, es un ácido esencial, de la serie Omega-6, que no es producido por el organismo.
Los ácidos grasos pertenecen al grupo de lipidos conocidos como lipidos saponificables. Su estructura está formada por una cadena hidrocarbonada, con un grupo carboxilo (-COOH) soluble en agua en un extremo y un grupo metilo (CH₃), soluble en compuestos apolares, en el otro extremo.
Adjuntos:
Otras preguntas