Question

dos recetas de como preparar pescado​

Answer 1

Ceviche de pescado:

Ingredientes:

• 1 Kg de pescado (bonito).
• 15 limones.
• 1 cebola picada.
• Medio ají rojo.
• Medio ají amarillo.
• 2 ramas de culantro.
• Sal al gusto.

Preparación:

1. Limpia el pescado y córtalo en trozos pequeños.
2. Corta la cebolla los ají y sazona la mezcla con sal.
3. En un recipiente, exprime el jugo de 15 limones.
4. Añadir el pescado y la cebolla con los ají picados al jugo de limones y mezclar.
5. Picar el culantro y ponerlo por encima del ceviche.
6. Tapar el recipiente y llevarlo a la nevera por media hora.
7. Si lo deseas, servir el ceviche con maíz o choclo.

Sudado de pescado:

Ingredientes:

• 60 ml de aceite.
• Cebolla cortada en cuñas .
• Ajo picados.
• Kion rallado.
• Ají verde molido al gusto (opcional).
• Perejil picado.
• Culantro picado
• Vino blanco seco (opcional).
• Jugo de limón.
• Tomates pelados y cortados en rajas .
• Filetes de pescado.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

• Calentar el aceite y freír la cebolla, los ajos, el kion y el ají verde molido.
• Espolvorear el perejil y el culantro.
• Añadir el vino y el limón.
• Dejar cocinar por unos minutos para evaporar el alcohol.
• Sazonar con sal y pimienta.
• Agregar los tomates y colocar encima los filetes de pescado.
• Tapar la olla y poner al fuego suave de 6 a 8 minutos.
• Servir con papas sancochadas y arroz blanco.

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