Question

donde se absorven los lipidos

Answer 1

 Mejor respuesta:  La digestión de los lípidos comienza en el estomago donde al contacto con el ácido, y debido a los movimientos del estomago, se forman gotitas más pequeñas y posteriormente pasan al intestino delgado al momento de abrirse el píloro -es como una válvula-. Ya en el intestino, en el duodeno el quimo se mezcla con el jugo pancreático y con las sales biliares, estas últimas le permiten a la grasa emulsificarse y así volverse parcialmente solubles en agua. Luego en el yeyuno estos se absorben -mayormente- y son llevadas vía vena porta al hígados sin sufrir cambios, y de ahí se distribuyen por la circulación a los sitios donde sean necesarios, sin realmente tener cambios químicos, de ahí la importancia del tipo de grasa que comes. 

En el caso de las proteínas, también comienza su digestión por los ácidos del estomago y aquí se secreta el pepsinogeno que al contacto con el ácido genera la pepsina que es la enzima principal que se encarga de degradar las proteínas. Esta, junto con otras más del jugo pancreático degradan las proteínas a peptidos, di-peptidos y aminoácidos en el duodeno y tienen como sitio de absorcion principal el yeyuno. 

Ambos macro-nutrimentos provocan que los alimentos ricos en ellos tengan una digestión más lenta. Ya que varias de las hormonas que controlan el vaciamiento del estomago (vaciamiento gástrico) dependen del pH del duodeno, pero esto dependera de que tan rápido se degradan estas moléculas.