donde encuentra acido butirico y por que se produce el enraciamento de la mantequilla
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el acido butirico o acido butanoico se encuentra en pequeñas cantidades de algunas grasas como la mantequilla .
el enranciamiento se produce en productos con alto contenido graso se produce por el contacto con el aire a largo plazo adquiriendo un sabor amargo desagradable ahi decimos que el producto esta rancio coloquialmente
saludos desde venezuela
el enranciamiento se produce en productos con alto contenido graso se produce por el contacto con el aire a largo plazo adquiriendo un sabor amargo desagradable ahi decimos que el producto esta rancio coloquialmente
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