¿Dónde crece la quinua?
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En España, la mayor superficie de cultivo de quinoa se concentra principalmente en Andalucía (Peláez, 2017), donde ya se están cultivando más de 2.000 ha anuales con un rendimiento medio de unos 1.000 a 2.200 kg/ha en secano, pudiendo alcanzar los 4.000 kg/ha en regadío (Peláez, 2017)
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