Question

Diversidad Alimentaria
Al principio el estilo de vida de los Aztecas fue de cazadores recolectores. Ellos comían las comidas básicas que podrían buscar. Por ejemplo, recolectaban los insectos y añadían el sabor con un ingrediente especial, axoyactal del insecto. También comían el maguey. Recolectaba las plantas como el maíz, la yuca, las hierbas, el maguey y el pulque. Cada comida se ha desarrollado de manera única, por ejemplo el maguey se usa para producir tequila.
Eventualmente, cazaba y pescaba los animales pequeños y posteriormente se cultivaban la tierra. Primero, se cultivaban la semilla de calabaza en el 3500 a.c. y después el chile y tomate verde. Hoy, México es más conocido por la tortilla y los otros productos del maíz. Cuando finalmente se cultivaba el maíz, fue un éxito porque era muy fácil para crecer y también todos podrían tener alimento. Entonces, cuando los españoles llegaron en México por primera vez, ellos descubrieron el mundo nuevo y su sabor culinario. El mercado de la gran Tenochtitlan era muy famoso por sus colores radiantes y olores fuertes.
De esta tradición de cocina prehispánica vino la cocina moderna de México. Pero es engañoso decir "cocina de México" como si fuera sólo uno tipo de cocina. Más bien, México tiene muchos tipos de cocina, que varían por todo el país, por región geográfica, entidad y cultura. Po ejemplo: la cocina Yucateca ha estado influida por su ubicación en el Caribe y usa muchas especias. Platos populares en Yucatán incluyen poc-chuc, un plato de carne salada y sazonada. La cocina de Nuevo León es de un estado alejado de la costa, y por eso usa mucho ganado como carne de vaca y cabra. Una comida famosa de la región es un tipo de dulce, glorias, que son de leche de cabra y nuez pacana. La cocina tabasqueña es muy famosa; incluye un platillo llamado ropa vieja, que es un plato de carne, popular en varios países latinoamericanos. Da importancia a los dulces además, como pozol, una comida indígena de maíz fermentado.
La Cocina mexicana moderna es un tema complicado. La frase "la cocina moderna mexicana" se refiere a la combinación de los alimentos tradicionales mexicanos con los de otra cultura. Esto fue visto por primera vez cuando los conquistadores españoles llegaron a América Central. El cultivo de maíz fue una pieza importante de la cocina mexicana indígena. Los españoles trajeron los animales que no eran nativos; lo más importante de estos animales es la carne. Que en la cocina mexicana marcó una revolución. Esto dio pie al tipo de la comida de tex mex, que combina las especias y los vegetales de la cocina mexicana tradicional con carne y queso, que fue incorporado por los conquistadores. La influencia española en la comida mexicana se hizo popular en el suroeste de los Estados Unidos debido a la fuerte influencia de los mexicanos y españoles en esta parte del país. Esta popularidad llevó a la creación de la cadena de restaurantes modernos mexicanos como Taco Bell y Chipotle.

1.- El texto Diversidad Alimentaria, que acabas de leer ¿a qué tipo pertenece?

Answer 1

Respuesta:

no sé estamos igual