diferentes tipos de hortalizas que se implementaron como consecuencia del establecimiento de la Nueva España.
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Los españoles introdujeron a la América nuevas plantas y semillas para la agricultura, lo cual diversificó el cultivo mesoamericano.
Las diferentes hortalizas que se implementaron con el establecimiento del Virreinato de Nueva Granda, son:
- Zanahoria
- Rábano
- Lechuga
- Col
- Cebolla
- Ajo
A pesar de que se introdujeron numerosos productos agrícolas, varias especies locales conservaron su importancia, como el maíz, el agave y el maguey.
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