Diferentes funciones de las personas que trabajan en una fabrica de lácteos
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Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Explicación:ELABORACIÓN DE LECHES DE CONSUMO Y PRODUCTOS LÁCTEOS
¿Qué funciones realiza?
Función principal
Realizar las operaciones de elaboración de leches de consumo líquidas, condensadas, evaporadas y fermentadas, yogur y postres lácteos, así como de mantequilla, helados y similares en las condiciones de proceso establecidas según los manuales de procedimiento y calidad, procediendo a su envasado y acondicionamiento, de acuerdo a las condiciones de calidad y seguridad alimentaría.
Tareas
Realizar y conducir las operaciones de recepción, almacenamiento y tratamientos previos de la leche, y de otras materias primas lácteas.
Conducir y controlar las operaciones de elaboración de leches de consumo, evaporadas, en polvo, condensadas y de nata, mantequilla, helados y similares
Conducir y controlar las operaciones de elaboración de postres lácteos, yogures y leches fermentadas.
Conducir y controlar las operaciones de envasado y acondicionamiento de productos lácteos.
¿Dónde trabajan?
Ámbito en el que desarrolla su actividad
Desarrolla su actividad en la industria láctea, tanto en pequeñas como medianas o grandes industrias, con niveles muy diversos tanto en su tecnología como en su organización. Se integra en un equipo de trabajo con otras personas de su mismo o inferior nivel de cualificación, donde desarrolla tareas individuales y en grupo en las áreas de recepción, mantenimiento, preparación y manejo de máquinas y equipos de producción láctea; en control de operaciones de elaboración y en otras de apoyo al control de calidad y acondicionamiento de leches y elaborados lácteos. Depende orgánicamente de un mando intermedio. En determinados casos, de pequeñas industrias, o en las que todavía tienen importancia las operaciones manuales, puede tener bajo su responsabilidad a operarios y, en este caso, depender él directamente del responsable de producción.
Sectores en los que desarrolla su actividad
Sector de Industrias alimentarias, subsector lácteo, de producción de postres lácteos, yogures, leches fermentadas y similares, de leches de consumo, en polvo, concentrada, mantequilla, helados y otros derivados lácteos.
Ocupaciones asociadas
HELADEROS-ELABORADORES DE HELADOS
OPERADORES DE MÁQUINAS PARA EL TRATAMIENTO Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS, EN GENERAL
OPERADORES DE MÁQUINAS PARA ELABORAR HELADOS
TRABAJADORES DEL TRATAMIENTO DE LA LECHE