Question

diferencias y similitudes entre dos vias de fermentacion

Answer 1

La fermentación alcohólica ocurre en ausencia de O2. Por ejemplo, las levaduras pueden crecer en ausencia de O2 o con él. Se les encuentra en la superficie de los granos de uva, sin O2, el ácido pirúvico formado lo transformará en alcohol etílico con liberación de CO2. Esta es la base de la formación del vino a partir de la uva y también de otras bebidas alcohólicas                                                                                                              
La fermentación láctica ocurre en varios microorganismos y también en células animales cuando escasea el O2. A partir del ácido pirúvico, producto de la degradación de la glucosa (glicolisis), se forma el ácido láctico.
El ejemplo más común es el del músculo , que cuando es exigido excesivamente y no puede oxigenarse bien , porque está muy contraído y los vasos sanguíneos se han colapsado , forma ácido láctico . Este ácido es el causante del dolor posterior a un ejercicio fuerte y prolongado.
Con la oxigenación posterior el ácido láctico se transforma en ácido pirúvico y continúa una vía aeróbica.                                                                                     espero que te sirva