determinacion de hipotesis en una inbestigasion sobre por que se oscuresen los alimentos cortados o pelados
Adjuntos:
Respuestas a la pregunta
Contestado por
5
Respuesta:
¿Alguna vez te has comido la mitad una manzana y al día siguiente la mitad restante se ha oscurecido? Este fenómeno se conoce como oscurecimiento enzimático. En el caso de frutas y hortalizas son tres los compuestos involucrados: la enzima polifenoloxidasa (PFO), los compuestos fenólicos y el oxígeno.
Explicación:
Otras preguntas