Question

detallar Cómo se prepara la colada morada​

Answer 1

Respuesta:

Explicación:

Ingredientes

5  litros de agua más 1 litro adicional

1  atado de hierbas (hojas de naranja, hojas de arrayán y hojas de hierba luisa)

14  ozs de pulpa de naranjilla (lulo)

2  tazas de moras

2  tazas de frambuesas

1  taza de harina de maíz morada o negra

6 palitos de canela

5  clavitos de olor

3  hojas de laurel

12  ozs de papelón rallado o azúcar

2  tazas de piña picada en cuadritos

2  tazas de fresas en ruedas

Instrucciones

En una olla grande con 5 litros de agua, coloca las hierbas atadas y las especias por 15 minutos, luego agrega y cocina los lulos. Licúalos cuando estén suaves y reserva su jugo.

2 .En una licuadora con un poquito de agua, licúa las moras y frambuesas. Reserva el jugo.

3.  En un litro de agua, disuelve la harina y debes cernirla.

4.  Retira las hierbas de la olla y debes cernir el agua, para luego incorporarle la harina ya cernida, el jugo de naranjilla, mora y frambuesas y especias. Luego agregas el papelón rallado o el azúcar.

5.  Mientras hierve, le colocas la piña en cuadritos mientras y revuelves constantemente por 30 minutos. Deja enfriar y licúa con hielo en licuadora. Coloca fresas picadas por encima y sirve.

Consejos de expertos

Puedes utilizar las pulpas de frutas que ya vienen congeladas para jugos.

Answer 2

Cuáles son los ingredientes y cómo se prepara la colada morada​ Ecuatoriana:

La Colada Morada​ Ecuatoriana:

Ingredientes:

• 1 taza de harina de maíz morado o maíz negro puede usar maicena en caso de no encontrar la harina morada.
• 14 oz de pulpa de naranjilla descongelado.
• 2 tazas de moras congeladas o frescas.
• 2 tazas de mortiños o arándanos congelados o frescos.
• 2 tazas de fresas o frutillas cortadas en rodajas.
• 1 piña las cáscaras y el centro, y 2 tazas de piña picada en cubitos.
• 1 ishpingo flor de canela.
• 5-6 rajas de canela.
• 4-5 clavos de olor.
• 4-5 granos de pimienta dulce.
• 1 anís estrellado.
• 12-14 oz panela o azúcar morena ajuste al gusto.
• Unas hojas de hierba luisa frescos o secos.
• Unas hojas de cedrón fresco o seco
• 2 pedazos de cáscara de naranja
• Hierbas aromáticas adicionales: arrayán ataco, hojas de naranja
• 12 tazas de agua - ajuste de acuerdo al espesor deseado.
• Frutas adicionales al gusto: babaco, ciruelas, durazno, manzana, pera.

Preparación:

1. Ponga las cáscaras de piña, el centro de la piña, la canela, clavo de olor, pimienta dulce y la panela en una olla grande con 8 tazas de agua. Hierva esta mezcla durante unos 20-25 minutos
2. Añada la hierba luisa, el cedrón y la cáscara de naranja
3. Reduzca la temperatura y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire y cierna
4. En una olla aparte, añada las 4 tazas de agua restante con los mortiños y las moras, hierva durante unos 20 minutos. Retire del fuego, deje enfriar. Luego licue esta mezcla y ciérnala
5. Mezcle la taza de la harina de maíz morado con una taza del líquido de piña hasta que esté bien diluido.
6. Agregue la mezcla, las frutas licuadas y cernidas, el jugo de naranjilla, el líquido de piña con especias y la harina morada diluida a una olla grande.
7. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se pegue, hasta que hierva.
8. Agregue los cubitos de piña y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
9. Retire del fuego y agregar las rodajas de fresa (y frutas adicionales). Sirva caliente o fría.

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