Destaca 2 características de consumo y 2 producion de la microenpresa de Paraguay
Respuestas a la pregunta
Respuesta:La gastronomía de Paraguay es el conjunto de platos y técnicas culinarias producto del crisol cultural. La gastronomía producto del sincretismo y fusión hispano-guaraní es el más característico de la cocina paraguaya, sumado a los aportes de los colectivos migratorios históricos, como la cocina italiana y la cocina alemana. Las reducciones franciscanas y las misiones jesuíticas de la antigua Gobernación del Paraguay fueron el epicentro de la gastronomía distintiva que se extiende en el actual Paraguay y sus áreas de influencia.1 En la sociedad paraguaya, el intercambio de conocimientos continuó desarrollándose entre mestizos, criollos y guaraníes, desde la época virreinal hasta el presente, siendo el primer antecedente el contacto con los carios-guaraníes en el siglo XVI.2
Explicación:Existen referencias que datan de 1567, del cronista y militar alemán Ulrico Schmidl, quien publicó en Baviera sus vivencias en Paraguay y el Río de la Plata, cuyos testimonios coinciden con otros cronistas sobre la costumbre antropofágica de muchos nativos americanos, que involucraban a los guaraníes, carios, caribes, mexicas, araucanos, incas, etc.3 Más allá de eso, según el chef e historiador gastronómico Vidal Domínguez Díaz, el caudal gastronómico de los carios-guaraníes junto con el caudal gastronómico de los españoles dio como resultado a la comida paraguaya. El ejemplo más destacado es la técnica gastronómica cario guaraní, en la que la carne silvestre a la estaca es reemplazada por la carne de vaca. La preferencia dominical o festiva del paraguayo por las carnes asadas nace de las siete vacas y un toro que llegaron a Asunción.4