Deshidratación por concentración?
ReginaSan:
estás preguntando que si puede pasar o como ?
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La deshidratación se debe a que ocurre un proceso de osmosis entre la fruta y la solución concentrada. El agua se traslada desde la disolución menos concentrada en soluto (alimento) hacia la más concentrada (solución hipertónica), de tal manera que las concentraciones tienden a igualarse [2,3].
Explicación:
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