descripcion del tomate larga imformacion
Respuestas a la pregunta
Clasificación
El tomate de ensalada, Lycopersicon esculentum Mill. (syn. L. lycopersicum L.), es una planta dicotiledónea, herbácea y perenne (cultivada como anual) que pertenece a la familia botánica Solanaceae. En esta familia se encuentran otras plantas cultivadas como el pimiento, el ají dulce, la berenjena, la papa, el tomatillo, el tabaco y la petunia. Otra especie cultivada de tomate es Lycopersicon pimpinellifolium (tomate “currant”), la cual produce frutas comestibles bien pequeñas (1/2 pulgada de diámetro) y ha sido utilizada en programas de fitomejoramiento de Lycopersicon esculentum. Las especies silvestres del género Lycopersicon son L. chmielewskii, L. cheesmanii, L. chilense, L. hirsutum, L. parviflorum, L. pennelli y L. peruvianum. Las especies cultivadas del género Lycopersicon pertenecen al subgénero Eulycopersicon y las silvestres al subgénero Eriopersicon.
Origen
Se considera a Lycopersicon esculentum var. cerasiforme (tomate “cherry”) como el posible ancestro inmediato del tomate cultivado. En su forma silvestre, esta variedad botánica se distribuye desde la zona de Ecuador y Perú hasta toda la América Tropical. Generalmente se consideran como centros de domesticación del tomate las áreas de Veracruz y Puebla en México. Desde allí aparentemente fue introducido a Europa por los españoles a comienzos del siglo XVI. Éstos también lo llevaron posteriormente a territorios en el Océano Pacífico. No fue hasta fines del siglo XVIII que el tomate se introdujo desde Europa a los Estados Unidos de América.
Usos
La planta del tomate se cultiva por sus frutas comestibles. Estas son consumidas frescas, cocidas o procesadas. Se utilizan en la producción de sopa, jugo, salsa, “ketchup”, puré, pasta y polvo de tomate. Los tomates verdes se utilizan para encurtidos y conservas. De las semillas del tomate, recuperadas en las plantas de elaboración, se puede extraer un aceite comestible no saturado. Se considera que las hojas, flores y frutas del tomate poseen propiedades medicinales. Ciertas personas pueden ser sensitivas a la ingestión de la fruta del tomate por su pH ácido y también debido a la presencia de saponina, solanina e histamina. Aunque la fruta es alrededor de 90 a 94% agua, se considera una buena fuente de vitamina A y vitamina C, supliendo 900 a 1,133 IU y 17.6 a 23 mg, respectivamente, por cada 100 g de fruta madura. Uno de los pigmentos carotenoides que contiene la fruta madura del tomate es el licopeno (lycopene), un pigmento rojo reconocido como un antioxidante que puede ser beneficioso para la salud de los consumidores.
Polinización
La antesis o apertura total de la flor ocurre durante el día, comúnmente en la mañana, y 24 horas después se inicia la salida del polen. Este aparece en el lado interno de las anteras y por la posición pendiente de la flor el polen cae directamente sobre la superficie del estigma.
Explicación:
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Respuesta:
El fruto del tomate es una baya, gruesa y carnosa con dos o más segmentos, de diferentes formas y colores según la variedad. Su peso varía entre unos pocos miligramos y 600 gramos. Generalmente es de color rojo, aunque también existen amarillos. El diámetro de los frutos varía entre 3 y 16cm.
El tomate es la hortaliza de mayor importancia en el mundo. Se cultiva en todo el mundo, siendo los principales países productores China y Estados Unidos. Se consume de múltiples maneras, tanto en crudo como procesado para la industria. Hoy en día existen multitud de variedades, cultivadas durante todo el año, y con frutos de distintos tamaños, formas y colores. Además, es un alimento rico en fibra y bajo en calorías que aporta vitaminas y minerales.
Alimentación y nutrición
El tomate es un alimento sano que aporta multitud de vitaminas, necesarias para el organismo. Además contiene altos niveles de potasio y de cinc. Sin embargo, una de sus cualidades más importantes es su poder antioxidante, ya que posee una sustancia, el licopeno, que junto con otros compuestos reduce el riesgo de contraer cáncer entre otros efectos.
El Fruto
El tomate es el producto hortícola de mayor importancia económica, con más de 90 millones de toneladas producidas al año en todo el mundo. Los principales países productores son China, Estados Unidos, Turquía y Egipto. Además, es uno de los productos hortícolas que más diversidad de usos presenta. Aparte de consumirse crudo, puede servirse cocido, estofado, frito, encurtido, como salsa o combinado con otros alimentos. También puede procesarse industrialmente entero, como pasta, jugo, polvo, etc. En al actualidad se industrializa entre el 25 y el 30% de la producción mundial anual.
A pesar de ser originario de Sudamérica, su cultivo está extendido por todo el mundo, aunque produce las mayores cosechas en los climas cálidos y con buena iluminación. El verano debe ser largo, con temperaturas diurnas entre 23 y 24ºC y nocturnas de 14ºC. El tomate prefiere suelos algo ácidos.
El fruto del tomate es una baya, gruesa y carnosa con dos o más segmentos, de diferentes formas y colores según la variedad. Su peso varía entre unos pocos miligramos y 600 gramos. Generalmente es de color rojo, aunque también existen amarillos. El diámetro de los frutos varía entre 3 y 16cm. Algunas variedades de fruto muy pequeño se denominan tomates cereza.
Existen numerosas variedades de tomate, y su número crece continuamente, obteniéndose plantas más resistentes a enfermedades, más productivas y con frutos de mejor calidad y de mejor conservación.
En países como España se cultiva durante todo el año, gracias a nuestro clima y al uso extendido de invernaderos, lo que permite obtener tomates de ciclo extratemprano (a partir de mediados de febrero), de ciclo temprano (desde mediados de mayo), de ciclo normal (durante todo el verano) y de ciclo tardío (desde septiembre hasta febrero).
Actualmente los tomates desempeñan un papel fundamental en la dieta diaria, a causa de las razones indicadas de disponibilidad y versatilidad, y por su alto valor nutritivo, basado sobre todo en su riqueza en sales minerales y vitaminas.
La planta
El tomate es una planta que presenta un tallo ramificado y muy poco rígido, por lo que necesita ser entutorado para mantenerse erguido. Las flores se agrupan en racimos, siendo de color amarillento, y florecen escalonadamente. El fruto es una baya carnosa, generalmente de color rojo, aunque también los hay amarillos o rosados.
El tomate es una planta de la familia de las Solanáceas, originaria de América del Sur. Es una planta que puede vivir varios años, aunque el tomate cultivado se mantenga un solo año en el campo.
Presenta un tallo ramificado y apenas rígido, lo que le impide mantenerse erguido. La disposición de las hojas en los tallos es alterna. Las hojas son compuestas, lo que quiere decir que están formadas por entre 7 y 11 hojas simples. La planta de tomate presenta por toda su superficie pelos que segregan una sustancia de olor acre. La raíz es grande, pudiendo alcanzar los 60cm de profundidad. Las flores se agrupan en racimos en número variable, floreciendo en diferentes fechas. Son de color amarillento.
Explicación:
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