Question

Describe qué significa que las enzimas son específicas y a qué se debe esa especificidad

Answer 1

Respuesta:

Los enzimas son catalizadores específicos:cada enzima cataliza un solo tipo de reacción, y casi siempre actúa sobre un único sustrato o sobre un grupo muy reducido de ellos.

La especificidad enzimática se debe a la estructura proteica de la apoenzima, la cual presenta una zona, denominada centro activo, con una forma espacial característica en la que se acopla el sustrato.