Describe los mecanismos mediante la cual se realiza el secado en los alimentos.
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El secado es un método de conservación de alimentos, consistente en extraer el agua de estos, lo que inhibe la proliferación de microorganismos y dificulta la putrefacción. El secado de alimentos mediante el sol y el viento para evitar su deterioro ha sido practicado desde la antigüedad.
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Espero que te aya servido mi respuesta
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