Question

Describe en que consiste el proceso de fermentación alcoholica, escriba las ecuaciones que demuestren dicho proceso

Answer 1

FERMENTACION ALCOHOLICA: Este proceso se realiza en las levaduras, que  son microorganismos unicelulares que consiguen su energía por medio de la fermentación alcohólica, en la que rompen las moléculas de glucosa para obtener energía para así poder sobrevivir y producen alcohol como consecuencia de la fermentación y se obtiene productos como por ejemplo: vino, cerveza, alcohol, pan.
La principal finalidad de una fermentación alcohólica, es la producción de energía de tipo anaeróbica (con ausencia de oxígeno) para microorganismos como las levaduras, en el caso de ver el proceso desde la perspectiva microbiana, pero si lo hacemos desde la perspectiva humana, el proceso es de tipo bioquímico, con la finalidad de producir etanol. Se obtiene la energía necesaria para que el microorganismo viva, como productos de desecho, este proceso da alcohol y CO2. La principal característica de los microorganismos que realizan este tipo de fermentación es el lugar donde viven, que suelen ser ambientes libres de oxígeno, sobretodo mientras se realiza la reacción química, por lo cual se dice que la fermentación alcohólica es un proceso totalmente anaeróbico.

C₆H₁₂O₆ + 2ADP +2Pi →2C₂H₅OH( Etanol o alcohol etílico)+ 2CO₂ + 2ATP