Question

Describe cómo manejar las temperaturas de alimentos calientes, fríos y congelados.

Ayuda, es para hoy. :c​

Answer 1

Respuesta: Los equipos para mantener los alimentos calientes deben ser capaces de mantenerlos a una temperatura de 135 ºF (57.2 ºC) o mayor, y los equipos para mantener los alimentos fríos deben ser capaces de mantenerlos a una temperatura de 41 ºF (5 ºC) o más fríos. temperatura de 135 ºF (57.2 ºC) o mayor.

Explicación: Use un termómetro para refrigeradores para asegurarse de que la temperatura es de 40º F o menor en el refrigerador, y de 0º F o menor en el congelador. Refrigere o congele la carne, aves, huevos, pescados y mariscos, y otros productos perecederos en un máximo de 2 horas después de cocinarlos o comprarlos.