Define, ¿que es la leche? (desde el punto de vista biológico, bromatológico, físico, químico)
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Respuesta:
La leche es una Sustancia líquida y blanca que segregan las mamas de las hembras de los mamíferos para alimentar a sus crías y que está constituida por caseína, lactosa, sales inorgánicas, glóbulos de grasa suspendidos y otras sustancias; especialmente la que producen las vacas, que sirve como alimento y de la cual se obtiene, además, queso, yogur, mantequilla y otros derivados.
Explicación:
Desde el punto de vista esta Con el nombre de leche, sin agregado alguno, se entiende el producto íntegro y limpio del ordeño higiénico de una o varias vacas lecheras bien alimentadas y descansadas, obtenidos hasta quince días antes y desde diez días después del parto.
bueno espero y te sirva :-)
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