defiinicion ácido graso
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Sustantivo masculino. Los ácidos grasos son ácidos de origen orgánico, biomoléculas lipídicas de fórmula general [R (CH2)nCOOH] que puede unirse con glicerol mediante condensación para dar un lipido. En los organismo vivos, los ácidos grasos suelen tener cadenas no ramificadas y un número par de átomos de carbono.
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