¿De qué productos se elabora el tocosh?
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CREO QUE ERAN?????
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De la Fermentación bacteriana de la papá ( el maíz, olluco, oca o la arracacha en algunos casos ) , almacenada en pozos construidos en la tierra ( 6 metros de profundidad ) , envueltos de paj4 o ichu y presionados mecánicamente con piedras bajo una corriente de agua proveniente de un manantial por paj4 o mallas durante 4 a 24 meses
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