De que parte de la planta salen los ejotes.
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La palabra ejote proviene del vocablo náhuatl exotl, y es la la vaina verde del frijol. Ejotes. El ejote, también conocido como judía verde o habichuela, es una variedad del frijol originaria de México y Centroamérica que se consume, con todo y vaina, cuando aún está verde.
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