¿De qué manera se describe al matadero de la Convalecencia o del Alto? Ayuda, es sobre el matadero de esteban echeverria
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Respuesta:
Organización de Matadero:
1.-Juez: administrador del matadero y encargado de aplicar «castigos a los Unitarios (contrarios al régimen federal)
2.-Carnicero: es el que se encarga de desmembrar y despellejar la carne de los novillos.
3.-Jinete: se encargaba de matar a los novillos.
Función:
- Aminorar el hambre de la población manipulada en tiempos del gobierno de rosas.
- Recaudar Impuestos
- Cobrar multas
- Castigar a los contrarios al gobierno federal, los Unitarios.
Explicación:
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