De que manera se conservaban los alimentos en la antigüedad y como se conservan actualmente.
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Conservación de alimentos en la Edad Antigua :
Surgen las primeras técnicas de salazón y ahumado, gracias a los egipcios. Los griegos crean dos formas de conservación de frutas, una con cera virgen y otra con miel. Los romanos conservan vino durante décadas, envasándolo en ánforas herméticamente cerradas
En la actualidad :
Mediante frío: refrigeración (Entre 0º y 5ºC), congelación (menor a -18ºC). Mediante calor: sólo se destruyen los microorganismos con calor. Los más conocidos son: pasterización, cocción, esterilización y uperización (UHT). Eliminando parte del agua del alimento: desecación, salazón, curado, azucarado, ahumado.
Respuesta:Conservación de alimentos en la Edad Antigua
Surgen las primeras técnicas de salazón y ahumado, gracias a los egipcios. Los griegos crean dos formas de conservación de frutas, una con cera virgen y otra con miel. Los romanos conservan vino durante décadas, envasándolo en ánforas herméticamente cerradas
Explicación: