Química, pregunta formulada por dd3240272, hace 2 meses

De que manera la variedad del alimento influye en el oscurecimiento de la fruta?

Respuestas a la pregunta

Contestado por perezmallaluis0706

1

Respuesta:

Cuando se cortan ciertas frutas o verduras y la superficie entra en contacto con el aire, en unos minutos adoptan un color oscuro. Es lo que se conoce como pardeamiento enzimático, una alteración que se manifiesta con la formación de colores oscuros y la pérdida de sabor, e incluso, de contenido nutricional.

Explicación:

dd3240272: graciass

Contestado por melibarra1007

1

Respuesta:

Cuando se cortan ciertas frutas o verduras y la superficie entra en contacto con el aire, en unos minutos adoptan un color oscuro.

Explicación:

dd3240272: graciass

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