¿De qué manera la presencia de los antioxidantes (gotas de limón) evita
el oscurecimiento de los alimentos?
(hipótesis]
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Una hipótesis sobre cómo la presencia de antioxidantes ( gotas de limón) evita el oscurecimiento de los alimentos puede ser:
- Los antioxidantes generan una capa que evitan el contacto directo entre el alimento y el oxígeno del medio ambiente, de esta manera se evita el oscurecimiento.
Consideremos que el oscurecimiento de los alimentos se debe a un proceso de oxidación que es provocado por el oxígeno. Esto genera un cambio químico.
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Respuesta:
el limon tiene asido el cual evita que los alimentos pelados y cortados de buelvan negros canbien de color y de sabor
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