de qué manera contribuyen los conocimientos ancestrales indígenas a la producción de alimentos sanos que favorecen al ecosistema
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Una de las características de la sabiduría ancestral de los pueblos indígenas originarios es la capacidad de vivir en armonía con el entorno natural, por ello se destaca que muchos de los alimentos producidos por ellos se cultivan respetando la biodiversidad y precautelando la capadidad productiva de la tierra.
En otras palabras, no buscan el enriquecimiento mediante mono cultivos, por el contrario sus sembrados respetan temporadas y rotación saludable, cuidando con ello restado de los suelos.
Por eso, su producción alimenticia es más rica ya que satisface de mejor manera las necesidades nutricionales y no representa un impacto negativo para el entorno ambiental.
Finalmente, conocen muchos alimentos riquisimos en nutrientes que no resultan conocidos para el resto del mundo, como ejemplos de ello en la zona andina se puede citar al tarhui, la cañahua, el amaranto y la oca.