Question

¿De qué manera afecta el ácido acético al desarrollo de bacterias?

Answer 1

Respuesta:

Cuando el sustrato es etanol, se produce ácido acético, un compuesto que puede actuar como microbicida en la mayoría de las bacterias ya que puede penetrar por las membranas celulares, causando la acidificación citoplasmica alterando el gradiente de protones en las células susceptibles.