Question

de que forma se puede medir el ph de la harina​

Answer 1

Respuesta:

Para la determinación del pH se utilizó una relación 1:10 (harina:agua) que se midió en un potenciometro previamente calibrado con una solución buffer de pH 7, a 25 °C, según el método 02-52 de la A.A.C.C. (1991).