Question

. ¿De qué forma las altas temperaturas influyen en el equilibrio de las proteínas? ¿cuál de las siguientes afirmaciones representa mejor los efectos de cambio? Seleccione la respuesta correcta y explique porqué las demás no responden a la pregunta.

a. Agregación y precipitación de la proteína desnaturalizada
b. Agregación y precipitación de la proteína desestructurada
c. Desagregación y precipitación de la proteína desnaturalizada
d. Precipitación de la proteína estabilizada

Answer 1

De acuerdo a la afirmación planteada, de que la temperatura actúa sobre la estructura y equilibrio de la proteína, seleccionamos la opción correcta entre las propuestas planteadas:

a. Agregación y precipitación de la proteína desnaturalizada

La opción a es la correcta,  las otras tres opciones no se corresponden a esa afirmación por lo siguiente,

-Las proteínas por acción de las altas temperaturas precipitan no porque se desetructuraran si no porque ocurre una desnaturalización cambian su estructura original.

No ocurre una desagregacion, ocurre todo lo contrario, se agregan o acumulan las moléculas de proteína estando desnturalizada.

Y la precipitación de la proteína, no es estable por los cambios que tuvo.