De qué estado de México es el pipian rojo?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
El pipián es un elemento obligado del menú típico de salsas de México, el cual es originario de los estados de Oaxaca, Puebla y la Ciudad de México
Espero te sirva <3
Pipián es el nombre dado a una receta originaria de la gastronomía americana, países como Bolivia, Colombia y México han adoptado esta receta.
En México es una salsa característica de la cocina típica de Morelos, Puebla, Tlaxcala, Zacatecas, Durango, Coahuila, Oaxaca y Ciudad de México, además de otros estados de la república que se elabora con semillas de calabaza, dependiendo de los ingredientes adicionales puede tener variedades roja y verde.
En el Estado de México, por ejemplo, es de color verde, pues se hace con perejil, lechuga, chile poblano, chile verde, cilantro y epazote. Por el otro lado, en Chihuahua es rojo, porque el chile colorado monopoliza toda la mezcla. En Yucatán es el proceso lo que cambia.
Espero te ayude, algo largo pero tu lo resumes o te guías. :)