Salud, pregunta formulada por qmelany20, hace 1 año

de que esta hecha la gelatina xfa

Respuestas a la pregunta

Contestado por LuisLoza12
2

La gelatina es una mezcla de péptidos y proteínas producida por hidrólisis parcial del colágeno extraído de la piel, el hueso hervido y molido, las pezuñas, huesos, tendones, órganos y vísceras de ganado vacuno, porcino, equino y avícola. ... Las pieles se congelan para almacenamiento y transporte.

Saludos

Contestado por jose178747
1

Respuesta:La gelatina es una proteína compleja, es decir, un polímero compuesto de aminoácidos. Como sucede con los polisacáridos, el grado de polimerización, la naturaleza de los monómeros y la secuencia en la cadena proteica determinan sus propiedades generales. Una notable propiedad de las disoluciones de esta molécula es su comportamiento frente a temperaturas diferentes: son líquidas en agua caliente (coloide tipo sol) y se solidifican en agua fría (coloide tipo gel).

Explicación:

Espero que te sirva :3

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