Question

¿De qué depende que un alimento que tiene almidón sea degradado en una sustancia más simple? ayuda

Answer 1

Respuesta:El almidón, o fécula, es una macromolécula que está compuesta por dos polímeros distintos de glucosa, la amilosa (en proporción del 25 %) y la amilopectina (75 %).2​ Es el glúcido de reserva de la mayoría de los vegetales.3​ Gran parte de las propiedades de la harina y de los productos de panadería y repostería pueden explicarse conociendo las características del almidón.

El almidón, o fécula, es una macromolécula que está compuesta por dos polímeros distintos de De esta forma, los polisacáridos que se encuentran en el alimento, son degradados a glúcidos más simples con ... El yodo es una sustancia altamente tóxica por su poder oxidante y puede producir causticación digestiva

Explicación: