de que departamento del Perú es el escabeche de pollo?
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de San Andrés hjjjjnnnnnnnmmmmmmmnmmmmmnjnnjk
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El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre. Se llama así también al alimento así obtenido. El método para procesar un alimento en escabeche está dentro de las operaciones denominadas en cocina como marinado, y la técnica consiste básicamente en el precocinado mediante un caldo de vinagre, aceite frito, vino, laurel y pimienta en grano. Es la transformación de una preparación de la cocina árabe.
Alberto spymore
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Espero que te ayude
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