Question

de donde provienen las proteinas, por favor.

Answer 1

Las proteínas que necesitamos cada día las obtenemos de los alimentos. En la dieta del ser humano las proteínas pueden ser de origen animal o vegetal. Las proteínas de origen animal están presentes en las carnes, pescados, aves, huevos y productos lácteos. 

Las de origen vegetal se pueden encontrar en abundancia en los frutos secos, la soja y sus derivados –tofu, tempeh–, las algas marinas, las legumbres, los champiñones, la levadura de cerveza y los cereales con germen. 

El conjunto de los aminoácidos esenciales solamente está presente en las proteínas de origen animal. Por el contrario, en la mayoría de los vegetales siempre hay algún aminoácido esencial que falta en cantidades suficientes. 

El valor o calidad biológica de una proteína viene determinada por su capacidad de aportar todos los aminooácidos necesarios para el organismo