¿de dónde proviene la palabra frijol?
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La palabra "fríjol" es una deformación del español antiguo "frisol". Este viene del Catalán, "fesol", y ese viene del latín phaseolus (su nombre científico). Phaseolus viene del griego: phaselos, que es una clase de legumbre.
El frijol común o Phaseolus vulgaris L., también conocido como habichuela, poroto, alubia y caraota, entre otros nombres, fueron domesticados independientemente en dos regiones: en los Andes, en lo que es hoy Perú y Ecuador, y en México y América Central.7
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