Question

Dar una opinión con respecto a los anexos 1 y 2. Anexo 1:

¿Por qué se oscurecen los alimentos? Los alimentos y, en especial, los frescos como las frutas y las

verduras que no contienen preservantes artificiales se oscurecen u oxidan cuando los cortamos o pelamos.

Este fenómeno se produce porque contienen enzimas o moléculas que, cuando entran en contacto con el

aire, ayudan a descomponer el alimento, transformando sus componentes o moléculas en otras sustancias,

lo cual cambia el sabor del alimento original (lo que comúnmente llamamos “rancio”), así como también

cambia su apariencia, es decir, el oscurecimiento de la superficie expuesta al ambiente. La explicación del

por qué cada vez se oscurece más, se encuentra en el mayor contacto del alimento con el oxígeno del aire

y la humedad a medida que pasa el tiempo. Factores como el aumento de la temperatura ambiental y la

altura sobre el nivel del mar, favorecen la producción de estas enzimas. Es por eso que existen muchas

prácticas locales y ancestrales que se utilizan para retardar este proceso, entre ellas está el uso de las

gotas de limón sobre la superficie expuesta, que al igual que otros cítricos contiene vitamina C, la cual evita

la oxidación de estos alimentos.

Anexo 2:

Actualmente, en la industria de alimentos para retardar la oxidación o el deterioro de algunos alimentos,

estos se refrigeran, se envasan al vacío, se envuelven en papel film, se recubren con una película de cera

de abeja (como las manzanas y otras frutas, por eso brillan), e incluso se les añade aditivos químicos como

el nitrito de sodio o la lecitina, preservantes que mantienen frescos los alimentos durante más tiempo y

conservan mejor su sabor, o se irradian con elementos radiactivos. ¿Por qué crees que estos métodos de

preservación están permitidos?, ¿de qué manera estos métodos contribuyen al bienestar de la sociedad?

Estos métodos contribuyen al bienestar de la sociedad porque evitan que muchos alimentos se echen a

perder con tanta rapidez. Aquellos alimentos preservados están permitidos porque han sido probados

antes de ser comercializados en el mercado y no son dañinos para ninguna persona. Una de las

propuestas para reducir el desperdicio de alimentos en restaurantes es el método PEPS (lo primero que

entra a la despensa es lo primero que sale al cliente). ¿Cómo se podría implementar el método PEPS para

alimentos frescos en tu casa y cómo ayudaría al ambiente? La forma en la que yo implementaría este

método de reducción de desperdicio de alimentos, sería la siguiente: Yo pondría en mi casa una lista de

supermercado con los objetos comprados tal día y tal otro y, luego, consumiría los objetos comprados con

mayor anticipación. Otro método más eficaz sería ordenar en un papel, según su fecha de vencimiento, los

alimentos comprados. Un ejemplo sería que un plátano verde estará vencido dentro de una semana, una

manzana roja en dos días, una palta en cuatro días, etcétera. A la mermelada no le pondría etiqueta

debido a que dura mucho tiempo sin vencerse.

El no botar alimentos a la basura no contamina el ambiente​

Answer 1

Respuesta:

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Explicación:

lo siento no entiendo soy de 6to EGB