dar 4 ejemplos de vitaminas y en donde se encuentran
Respuestas a la pregunta
De las vitaminas hidrosolubles
Vitamina C o ácido ascórbico: frutas, resaltan guayaba, grosella, kiwi, papaya, fresa y fresón; de las hortalizas y verduras el chile rojo, pimiento, chile verde, col de Bruselas y brócoli.
Tiamina: lomo de cerdo, frutos secos, legumbres secas, levadura de cerveza, cereales, hígado, huevos, pescado, leche.
Riboflavina: hígado, frutos secos, lácteos, pescados y huevos.
Niacina: hígado, frutos secos, pescados (entre ellos el bonito), leguminosas y quesos curados.
Ácido Pantoténico: se encuentra prácticamente en todos los alimentos, especialmente en hígado, yema de huevo, levaduras y pistachos.
Vitamina B6: cereales integrales, carne de cerdo (sobre todo el hígado), levadura, germen de trigo, legumbres.
Biotina: frutos secos, fresa, fresón, salmón, aguacate, plátano y yema de huevo.
Folatos: espinacas, guisantes, judías, coles de Bruselas, hígado, frutos secos, legumbres y cereales.
Vitamina B12: se encuentra solo en alimentos de origen animal y destaca en hígado, riñón, sesos, mejillones, sardinas, salmón, yema de huevo.
De las vitaminas liposolubles
Vitamina A: tan sólo se encuentra en alimentos de origen animal. Las principales fuentes son aceites de hígado de pescado, mantequilla, leche, huevo, carne (sobre todo hígado), pescado.
En los vegetales se encuentran precursores de la vitamina A, son los carotenoides provitamínicos, que dan la coloración amarilla al albaricoque, naranja a la zanahoria, roja al pimiento rojo, o puede quedar enmascarado con la clorofila como en las espinacas.
Vitamina D: la mayor fuente natural de vitamina D es la síntesis en la piel por exposición a la luz del sol. La mejor fuente dietética es el hígado de pescado, pescados grasos (atún, salmón, sardinas, bacalao), aceite de hígado de bacalao, yema de huevo, queso, leche y mantequilla.
Vitamina E: aceite de germen de trigo, oliva y maíz; frutos secos, y grasa animal.
Vitamina K: hortalizas y verduras de hoja verde, té verde; hígado, huevo y queso. Otra fuente natural importante es la síntesis de vitamina D por parte de la flora intestinal.