cuidados a tener en cuenta para utilizar un molino?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Las industrias que producen carnes frías e incluso los restaurantes que ofertan platos de forma masiva requieren dentro de sus equipos de cocina industrial un molino industrial para carne.
Es un equipo diseñado para la trituración, pulverización o molimiento de distintos tipos de alimentos.
A diferencia de un molino de carne doméstico, un molino de carne industrial cuenta con una gran capacidad para la trituración de grandes cantidades de carne que posteriormente se convertirán en platos específicos o embutidos.
Ahora bien ¿En las cocinas industriales solamente se muele o tritura carne?
Es claro que la gran variedad de alimentos que existen en el mercado pueden pasar por procesos de pulverización, es por esto que un molino industrial para carne también puede estar destinado a otro tipo de alimentos.
Algunos alimentos que pueden pasar a través de un molino industrial para carne son:
En el caso de la preparación de arepas, pasteles, empanadas entre otros alimentos que requieran de harina, un molino de carne eléctrico industrial puede procesar maíz o yuca para generar masas.
Algunos tipos de frutas para poder obtener pulpas frescas.
En muchos casos la industria del vino suele usar molinos para pulverizar uvas o mosto y así generar los extractos que componen las bebidas.
Teniendo en cuenta lo que hasta aquí se ha expuesto es importante tener en cuenta que un molino industrial para carne se usa generalmente para triturar alimentos.
Es importante asesorarse previamente con un experto sobre los alimentos que pueden pasar a través del molino.
Algunas instrucciones para moler carne en un molino industrial para carne son:
Cortar la carne en pedazos que idealmente no contengan huesos, tendones ni grasas.
Revisar que el tamaño de los cortes sí puedan ingresar a través de la abertura del equipo.
Empujar los alimentos a través del elemento que tiene el molino industrial para carne que está destinado específicamente para ello.
Permitir que la máquina realice el proceso de forma natural.
Después de usar el molino de carne industrial apagar y desconectar la unidad.
Teniendo claros algunos de los posibles usos que puede tener este equipo de cocina industrial es factible hablar de los procedimientos básicos de limpieza.
Explicación: