Cuestionario de investigación
Ver la presentación “ Factores que determinan la nutrición".
1-Teniendo en cuenta los factores vistos, nombrar algunos alimentos que considera que pod
personas, en las siguientes situaciones
2-Cuales serian los que por su edad, género y etapa de desarrollo debería consumir.
a-Niño de 9 años durante el recreo de una escuela con kiosco común
b-Niño de 9 años durante el recreo de una escuela con kiosco saludable.
C-Niño de 9 años durante el recreo de una escuela en el interior de Jujuy.
d-Adolescente de Recoleta, cuando se junta con sus amigos en el shopping
e-Adolescente de Tucumán, cuando se junta con sus amigos en el barrio
f-Mujer de 40 años de Misiones
g-Mujer de 40 años de Ushuaia
h-Anciano con dentadura postiza floja
1-Bebé de menos de un año.
|-Almuerzo de compañeros de trabajo de oficina en Capital
K-Almuerzo de compañeros de trabajo de obra en Gran Buenos Aires
l-Niño que vive al cuidado de sus abuelos mayores con ideas de que "gordito es más sano"
conocimiento de la buena salud
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
La razón por la que los niños tienen determinadas
características en el consumo de alimentos es un tema que
preocupa tanto a padres, como a profesionales e investigadores
cercanos a esta área de estudio. Aquí se buscó comprender los
factores que hoy día son reconocidos como influyentes en el
consumo de alimentos por parte de la población infantil. Para
ello se revisó literatura científica publicada desde enero de
2002 hasta abril de 2013; la revisión se adelantó en las bases
de datos: Scopus, Science Direct, Ebscohost y Redalyc. Se
obtuvieron 57 documentos acordes a los criterios de inclusión
definidos.
Dicho ejercicio llevó a clasificar la información encontrada
en condiciones individuales, características del entorno y
estrategias frecuentes que pueden influir en el consumo.
La revisión realizada permite concluir que hoy en día,
más que hablar solo de consumo, la mirada se traslada al
comportamiento alimentario. Esto incluye las características
de los alimentos consumidos, lugares, experiencias,
compañías, entre otros aspectos, que forman parte de un
patrón de conducta alrededor de los alimentos.
De esta manera, se evidencian campos de intervención e
investigación en aspectos tales como conducta alimentaria
por género, rasgos genéticos y estado nutricional; también se
exploran creencias y experiencias alrededor de los alimentos,
grupos sociales influyentes, características organolépticas de
las preparaciones y estrategias de promoción que involucran
mucho más que trasmitir conocimiento acerca de lo saludable,
entre otros.
Palabras clave: Conducta Alimentaria, Alimentación, Niño,
Consumo de Alimentos (DeCS).
Díaz-Beltrán M. Factores influyentes en el comportamiento alimentario infantil.
Rev. Fac. Med. 2014;62:237-245.
Summary
Why children have certain characteristics in food consumption
is a matter of concern to both parents, as professionals and
researchers in their exercise near this age group. This paper
aim is to understand factors and mechanisms influencing in
the decision of food intake by children. Scientific literature
published was revised, from January 2002 to April 2013, in the
databases: Scopus, Science Direct, Ebscohost and Redalyc. 57
papers were obtained with the inclusion criteria used.
This exercise led to classify the information found in
individual conditions, characteristics of the setting and
common strategies that may influence food consumption.
Today, more than just talk about consumption, the
works attends the feeding behavior, which includes the
characteristics of the food consumed, places, experiences,
companies, among others, as part of a pattern of behavior
around food.
This led to identify areas of intervention and research such
as eating behavior by gender, genetic characteristics and
nutritional status. And, the beliefs and experiences around
food, influential social groups, organoleptic characteristics
of recipes and promotion strategies, involve much more than
transmit knowledge about how to be healthy, among others.
Key words: Feeding Behavior, Feeding, Ch