¿Cuántos tipos de hierro encontramos en los alimentos, y porque se dice que “El cuerpo absorbe mejor
el hierro hemo”? PORFA PARA HOY DOY CORONITA
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
El hierro está en los alimentos en dos formas: hierro hemo y hierro no hemo. El cuerpo absorbe mejor el hierro hemo. Los alimentos de origen animal contienen hierro hemo. Los alimentos de origen vegetal y alimentos fortificados con calcio contienen hierro no hemo.
Explicación:
El hierro está en los alimentos en dos formas: hierro hemo y hierro no hemo. El cuerpo absorbe mejor el hierro hemo. Los alimentos de origen animal contienen hierro hemo. Los alimentos de origen vegetal y alimentos fortificados con calcio contienen hierro no hemo.
El hierro en nuestros alimentos se encuentra en 2 formas principales: Hierro hemo y hierro no emo, el cuerpo absorve mejor el hierro emo que se encuentra presente en alimentos de origen animal que en los alimentos de origen vegetal o fortificados.
La razón por la que el cuerpo es capaz de absrover mejor el hierro hemo es por que éste es menos denso que el hierro no hemo o fortificado, razon por la cual una dieta baja en alimentos de origen animal requiere de suplemento férrico para evitar afecciones anémicas.
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