Question

¿Cuántos pigmentos diferentes podemos encontrar en las hojas de espinaca?

Answer 1

Respuesta:

Las hojas de espinaca posee β-caroteno y clorofila como principales componentes responsables del color de las mismas y cantidades menores de xantofilas. El β-caroteno tiene color amarillo, mientras que la clorofila tiene coloración verde, presentado dos variedades la a y la b que difieren en que la tiene un grupo metilo la b un grupo formilo en el anillo de porfirina