Química, pregunta formulada por bracamontenahuelarg, hace 5 meses

Cuantos componentes y cuantas fases tiene el café?

Respuestas a la pregunta

Contestado por natalicollado62

El café está compuesto por más de 1.000 substancias químicas distintas, incluyendo aminoácidos y otros compuestos nitrogenados, polisacáridos, azúcares, triglicéridos, ácido linoleico, diterpenos (cafestol y kahweol), ácidos volátiles (fórmico y acético) y no volátiles (láctico, tartárico, pirúvico, cítrico)

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