cuanto tiempo se tarda refinar la pasta de cacao
Doy corona
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Explicación:en una hora
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Este proceso puede durar entre 5 y 7 días y va a hacer que el cacao emane sus aromas y sabores propios.
El conchado es uno de los procesos más importantes en la elaboración del chocolate. En él se eliminan los sabores ácidos y se refina la pasta de cacao, lo que contribuye a su calidad y untuosidad final. Nuestro conchado es largo, aproximadamente tres días dependiendo del tipo de cacao.
dominguez03889:
Gracias
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