Cuanto tiempo se tarda en hacer el pan en la panadería? (Elaboración,cocción,reposo...)
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Respuesta:
Formación de la masa. La formación de la masa se compone de dos sub-procesos: la mezcla y el trabajado (amasado). ...
Fermentación y reposo. La fermentación del pan ocurre en diversas etapas. ...
Horneado. ...
Enfriamiento.
Explicación: ELAVORACION
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Respuesta:
después de dar forma a la masa debe descansar y continuar a fermentar, la longitud de la fermentación final varía de masa a masa, q podría estar entre los 15 minutos a 12 horas o más, finalmente se trabaja con el tiempo y con nuestro sentido de masa par mejorar la fermentación del pan.
Elaboración
1.formacion de la masa
2.fermentacion y reposo
3.horneado
4.enfriamiento
Explicación:
espero q sea una buena rspta para tu trabajo
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