Cuanto porcentaje en peso de almidón tiene el platano?
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Bueno.. el componente principal del plátano verde es el almidón, que contiene entre 70% y 80% de almidón y cuando madura, el almidón se convierte en azúcar, haciéndolo llegar a menos del 1% cuando el plátano esta completamente maduro
ItsMar:
Muchas gracias!
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