¿Cuántas sustancias comprenden los grupos alimenticios?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:Energéticos I: en la composición de estos alimentos predominan los glúcidos. Los carbohidratos son esenciales para el organismo, ya que brindan energía inmediata. De los hidratos de carbono, se obtiene la glucosa que es imprescindible para muchas de las funciones vitales de nuestro cuerpo. En el grupo Energéticos I se encuentran los derivados de los cereales, de preferencia integrales, el azúcar y las patatas.
Energéticos II: posee composición predominante en lípidos. Estos conforman la reserva energética de uso tardío y contienen un elevado valor energético, vitaminas polisolubles y son una fuente de ácidos grasos esenciales. Este grupo está compuesto por la mantequilla, grasas en general y aceites.
Plásticos III: aquí, el nutriente predominante son las proteínas. Los aminoácidos que se obtienen de las proteínas, son fundamentales para el buen funcionamiento del organismo; el 50 % de nuestro organismo está conformado por aminoácidos. Algunas proteínas son reguladoras de las actividades celulares, forman parte del sistema inmunológico, intervienen en la coagulación, transportan sustancias y brindan energía. En este grupo se encuentran los productos cárnicos, pescados, huevos, frutos secos y legumbres.
Plásticos IV: las proteínas y el calcio son los nutrientes que predominan en este grupo. El mismo está conformado por los productos lácteos (la leche y sus derivados).
Reguladores V: la composición predomínate de estos alimentos son las vitaminas y elementos minerales. Las vitaminas y minerales son indispensables para que el organismo funcione adecuadamente; pequeñas dosis bastan para llevar a cabo funciones metabólicas vitales. En este grupo se encuentran las verduras y hortalizas.
Reguladores VI: al igual que los reguladores V, las vitaminas y elementos minerales son los nutrientes que predominan en este grupo. Este grupo está compuesto por las frutas frescas.
Explicación:
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